Muskatnuss und Halluzinationen: Wahrheit oder urbane Legende?
Intensives Aroma, umhüllender Geschmack... aber wussten Sie, dass Muskatnuss in hohen Dosen eine halluzinogene Wirkung haben kann? In den sozialen Medien wird sie zunehmend als 'natürliche Droge" gepriesen wird, birgt dieses Gewürz ernsthafte Gesundheitsrisiken.
In diesem Artikel erfahren Sie es:
- Was wirklich mit Ihrem Körper nach einer Überdosis Muskatnuss passiert
- Die häufigsten (und erschreckendsten) Nebenwirkungen
- Was die Wissenschaft über dieses Phänomen sagt
Chemische Zusammensetzung: die Rolle des Myristicins
Muskatnuss enthält mehrere aromatische Verbindungen, vor allem Myristicineine Substanz aus der Familie der Phenylpropylamine. Myristicin, das in geringen Dosen auch in Petersilie und Dill vorkommt, ist für seine potenziell psychoaktiven Wirkungen bekannt und gilt als Vorläufer von MDMA.
Es wirkt auf das zentrale Nervensystem, indem es Dopamin und Serotonin stimuliert und die Wahrnehmung vorübergehend verändert. Um seine Wirkung zu spüren, sind jedoch weit höhere Dosen erforderlich als die, die üblicherweise beim Kochen verwendet werden.
Was sind die halluzinogenen Wirkungen?
Bei einer Menge von mehr als 5 Gramm (etwa 1-2 Esslöffel) kann sich dieses harmlose Gewürz in eine Substanz mit starken psychoaktiven Wirkungen verwandeln:
- Euphorie oder geistiger Rauschzustand (ähnlich wie bei Trunkenheit)
- Visuelle und auditive Halluzinationen
- Desorientierung und geistige Verwirrung
- Übelkeit und Erbrechen
- Mundtrockenheit, Schwindel und Tachykardie
- Angstzustände, Paranoia oder Panikattacken
- Verzögerte Wirkungen: Die Symptome können 3-6 Stunden nach der Einnahme auftreten und bis zu 24-48 Stunden andauern.
Weil es keine empfehlenswerte Freizeitdroge ist
Muskatnuss zu verwenden, um high zu werden, ist nicht nur eine schlechte Idee, sondern auch riskant für die Gesundheit. Die psychoaktive Dosis ist nahezu toxisch, mit unvorhersehbaren Auswirkungen, die von Person zu Person variieren. In den schwersten Fällen kann es zu Krämpfen, Delirium, Koma und, wenn auch selten, zum Tod führen.
Eine Studie, die in der Zeitschrift Zeitschrift für medizinische Toxikologie (2006) veröffentlichte Studie berichtet über mehrere klinische Fälle von Muskatvergiftungen, die die ernsten Risiken des Freizeitkonsums bestätigen .
Empfohlene Kochdosen und Sicherheitsspanne
Im kulinarischen Bereich ist Muskatnuss bei richtiger Anwendung absolut sicher:
- Die empfohlene Dosis liegt zwischen 0,1 und 0,5 Gramm pro Portion, d. h. ein Spritzer.
- Mengen über 5 Gramm gelten als potenziell giftig.
- Verwenden Sie geriebene Muskatnuss niemals im Übermaß, insbesondere nicht in Gerichten für Kinder oder schwangere Frauen.
Praktischer Tipp: Wenn Sie ein Püree, eine Béchamel oder eine süße Creme mit Muskatnuss anreichern wollen, reichen 2-3 Krümel der ganzen Muskatnuss aus. Mehr ist nicht nötig und verbessert auch nicht den Geschmack.
Fazit: Ja zu Aromen in der Küche, nein zu gefährlicher Improvisation
Muskatnuss ist eine wertvolle und aromatische Zutat, die sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte bereichern kann. Ihre Verwendung sollte jedoch strikt gastronomisch bleiben: Sie in ein bewusstseinsveränderndes Mittel zu verwandeln, ist nicht nur unnötig, sondern potenziell gesundheitsschädlich.
Quellen:
Zeitschrift für medizinische Toxikologie, 2006
MedlinePlus, Muskatnuss (Myristica fragrans) - Nationale Bibliothek der Medizin
Amerikanischer Verband der Giftnotrufzentralen - Jahresbericht 2022
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